이집트콩 병아리콩 효능 영양 고르는법 손질법 보관방법

이집트콩 병아리콩 효능 영양 고르는법 손질법 보관방법

 

 

 

✔ 이집트콩 병아리콩 

이집트콩은 중동이 원산지 이며 주로

지중해 인도 중앙아시아 등에서 생산되고

최대 생산지는 인도입니다.

 

렌틸콩과 함께 세계적인 슈퍼푸드로

알려지면서 우리나라에서도 수입량이

증가해왔습니다. 이집트콩은 땅콩, 밤과

유사한 고소한 맛이 특징으로 콩 비린내가

없고 포만감이 높습니다. 밥에 넣어 먹거나

각종 소스, 샐러드, 수프, 패티, 볶음 등에

활용이 가능하고 오븐에 구워 스낵으로

먹기도 합니다.

 

 

 

✔ 이집트콩 병아리콩 효능 영양

이집트콩은 다양한 무기질과 비타민을

함유하고 있고 다른 콩과 마찬가지로

단백질의 휼륭한 공급원입니다. 섬유질의

함량도 높아 나쁜 콜레스테롤의 혈중 농도를

감소키시고 혈당 유지에도 도움을 주어 

당뇨병 환자에게 좋다고 합니다. 

 

많은 섬유질과 단백질은 포만감을 주어

다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 

 

또한 100g당 칼슘 함량이 105mg으로 

우류의 칼슘함량과 비슷하며 비타민C와

철분 역시 풍부하여 빈혈과 면역력 증진에

도움을 줍니다.

 

마그네슘 등의 무기질, 아연이 함유되어

콜레스테롤 저하를 도와줍니다. 이집트콩엔

아황산염을 해독하는데 필요한 몰리브덴이라는

성분을 함유라고 있는데 아황산염은 베이컨

같은 가공 육류에서 종종 발견되는 방부제로

민감한 사람들에게는 두통 혹은 불안이나

심장박동을 빠르게 유도할 수 있습니다. 

 

 

✔ 이집트콩 병아리콩 고르는법

말린 이집트콩을 고를 떄는 콩에 흠집이

없는지 이물질은 없는지 확인해야 합니다.

이집트콩은 통조림으로 구매할 수 있는데

물에 불리는 번거로움을 피하려면 통조림

제품을 사용하면 됩니다.

 

 

✔ 이집트콩 병아리콩 손질법

수입 이집트콩은 건조된 상태로 수입되기

때문에 깨끗이 씻어서 6시간에서 10시간 정도

물에 불려서 사용해야 합니다. 이집트콩에

함유되어있는 단백질은 트립토판, 메키오닌 등이

부족하여 통곡물과 함께 섭취하는게 좋다고 해요 

 

 

✔ 이집트콩 병아리콩 보관방법

직사광선을 피해주고 습기가 없는 

서늘한 곳에 보관해야합니다.

이집트콩 통조림은 개봉 후에는 밀폐용기에

옮겨 담아 냉장고에 보관해야 한다.